異國美食【正宗西班牙烘蛋】TORTILLA DE PATATAS

 

異國美食【正宗西班牙烘蛋】TORTILLA DE PATATAS 

 SERVES: 2     PREP TIME: 10 MINUTES  COOKING TIME: 30 MINUTES

          INGREDIENTS

• 澳洲馬鈴薯 2粒
• 洋蔥 1/2顆
• 鴻喜菇 1/2包
• 雞蛋 2顆
• 鹽巴 適量
• 黑胡椒粒 適量

          METHOD

1. 洋蔥切絲、馬鈴薯切0.5公分薄片，備用。
2. 取一平底鍋，加入2大匙橄欖油，熱油。
3. 加入洋蔥、鴻喜菇炒至上色。
4. 加入馬鈴薯片拌炒，加入鹽巴、黑胡椒調味。
5. 取一鋼盆，打入雞蛋拌勻，加入炒好的配料。
6. 取一鐵鍋(直徑12公分)，鍋底及邊緣均勻塗上奶油(避免黏鍋)。
7. 將雞蛋液倒入鐵鍋中，放入烤箱150度烤20分鐘至上色。
8. 倒扣入盤，以香菜葉進行裝飾。
9. 完成 !