週末來個精緻早午餐吧!烹飪新手都會的『酪梨鮮蝦開放式三明治』

 

『酪梨鮮蝦開放式三明治』

想要來的週末精緻的早午餐嗎？烹飪新手的你一定要來試試這道簡易又美味的食譜！

       Serves: 2       Prep Time: 5 minutes  Cooking Time: 30 minutes

    INGREDIENTS

• 法棍麵包　1條
• 成熟的酪梨 1個
• 檸檬 1/2顆
• 冷凍蝦仁 4隻
• 自製風乾番茄 2匙
• 鹽巴 適量
• 黑胡椒 適量
• 新鮮巴西里 適量

    METHOD

1. 法棍麵包斜切成5公分厚片，備用。
2. 新鮮巴西里，切碎備用。
3. 新鮮且成熟的酪梨切半，將果肉取出壓爛、加入鹽巴、胡椒及檸檬汁(避免酪梨氧化變色)調味，備用。
4. 冷凍蝦仁，去腸泥，以平底鍋煎至金黃，調味備用。
5. 法棍麵包乾鍋，煎至金黃色澤，備用。

    PLATING

1. 法棍麵包鋪底。
2. 法棍均勻抹上酪梨醬。
3. 加入1匙風乾蕃茄(詳細製作流程請見『意式風乾蕃茄』食譜)。
4. 放上2隻蝦仁。
5. 撒上新鮮巴西里碎。
6. 完成。