餐酒館料理～一鍋到底的美味！【日式奶油咖哩蝦】

 

餐酒館料理～一鍋到底的美味！【日式奶油咖哩蝦】

SERVES: 2  PREP TIME: 5 MINUTES   COOKING TIME: 10 MINUTES

                        INGREDIENT

• 冷凍草蝦 10支
• 蒜仁 3個
• 洋蔥 1/4個
• 青蔥 1小把
• 白酒 1大匙
• House好侍佛蒙特咖哩(甜味) 20g
• 鮮奶油 100g
• 鹽巴 適量
• 黑胡椒粒 適量
• 法國麵包 4片

                            METHOD

1. 冷凍草蝦退冰，去頭、去腳、開背去腸泥，表面水分以廚房紙巾擦乾，備用。
2. 蒜仁切碎、洋蔥切碎、青蔥切花，備用。
3. 取一平底鍋，加入1大匙油，加入蝦子，煎至雙面上色，取出。
4. 再加入1大匙油，加入蒜碎、洋蔥蒜炒至洋蔥呈現透明狀。
5. 加入1大匙白酒嗆鍋，加入鮮奶油、咖哩塊、1/2杯熱水，轉中小火煮至咖哩塊均勻融化在醬汁中。
6. 加入蝦子、適量鹽巴、黑胡椒粒調味。
7. 將蝦子擺盤，盤子邊緣均勻擺上法國麵包、淋上醬汁、撒上蔥花、黑胡椒粒當裝飾。
8. 完成！