【魅力無限！】濃郁芒果鮮奶酪，滑順口感帶來絕美享受

 

綿密滑順～超完美比例！【芒果鮮奶酪】

SERVES: 2  PREP TIME: 10 MINUTES   COOKING TIME: 12 HOURS

                INGREDIENT

• 愛文芒果 2粒
• 牛奶 400g
• 鮮奶油 200g
• 白砂糖 40g
• 吉利丁片 5片

                 METHOD

1. 吉利丁片泡冰水軟化，擠乾水分，備用。
2. 將牛奶、砂糖加入深鍋中，加熱至鍋邊冒小泡泡(約65度)。
3. 加入吉利丁片，攪拌至融化。
4. 加入鮮奶油，拌勻，過濾。
5. 將奶酪液倒入玻璃杯中，封上保鮮膜，冰冰箱冷藏過夜至奶酪成型。
6. 將愛文芒果去皮，取1/2顆切丁，其餘切塊，丟入果汁機中攪打均勻。
7. 將芒果汁倒入鍋中，加熱至鍋邊冒小泡泡(約65度)，再加入吉利丁片，攪拌至融化。
8. 將芒果液倒入奶酪上層，冰冰箱冷藏2小時。
9. 放上芒果丁當裝飾。
10. 完成！