大火快炒的美味！超級下飯料理食譜分享～【蔥爆炒肉片】

 

大火快炒的美味！超級下飯料理食譜分享～【蔥爆炒肉片】

SERVES: 4  PREP TIME: 5 MINUTES   COOKING TIME: 5 MINUTES

            INGREDIENT

• 洋蔥 1顆
• 青蔥 1把
• 蒜頭 3粒
• 辣椒 2條
• 梅花豬肉片 2盒(約400g)
• 醬油 2大匙
• 蠔油 1大匙
• 番茄醬 1/2大匙
• 米酒 2大匙
• 水 4大匙
• 黑胡椒粉 適量
• 太白粉 1大匙

        METHOD

1. 將洋蔥切絲、青蔥切2公分段、蒜頭切碎、辣椒切斜片，備用。
2. 將醬油、蠔油、番茄醬、米酒、水、黑胡椒粉，拌勻，備用。
3. 取一平底鍋，加一大匙油，炒洋蔥、蔥白段、蒜碎至洋蔥呈現透明。
4. 加入梅花豬肉片拌至泛白，再加入步驟2調味料，攪拌均勻。
5. 加入辣椒片拌炒均勻，再以太白粉水勾芡。
6. 完成！