青菜抵加啦！夏日清爽沙拉~【經典凱薩沙拉】

 

青菜抵加啦！夏日清爽沙拉~【經典凱薩沙拉】

SERVES: 2    PREP TIME: 5 MINUTES   COOKING TIME: 30 MINUTES

            INGREDIENT

• 蘿蔓生菜 1個
• 培根 1/2包(約5條)
• CP卜蜂輕食沙拉胸 1包
• 吐司 3片
• 鯷魚 1條
• 黃芥末 1小匙
• 蛋黃 1顆
• 紅酒醋 1大匙
• 橄欖油 4大匙
• 辣椒水 1小匙
• 鹽巴 適量
• 黑胡椒粒 適量
• 帕馬森起司粉 3大匙

          METHOD

1. 吐司切丁放入鋼盆，加入適量鹽巴、黑胡椒粒、2大匙橄欖油，拌勻。
2. 烤盤鋪上烘焙紙，將吐司丁平鋪在烤盤上，以180度，烤10分鐘至上色，上色後取出備用。
3. 培根切細絲，取一平底鍋，中小火炒製培根至焦黃，取出備用。
4. 蘿蔓生菜切塊、輕食沙拉胸切片，備用。
5. 取一鋼盆，加入蛋黃、黃芥末、鯷魚、紅酒醋，攪拌均勻。
6. 緩緩倒入橄欖油，讓橄欖油充分與蛋黃進行乳化。
7. 加入適量鹽巴、黑胡椒粒、辣椒水進行調味。
8. 加入蘿蔓生菜、1/2培根碎、1/2吐司丁、適量起司粉，拌勻。
9. 拌勻後盛盤，放上輕食沙拉胸，撒上剩餘的培根碎、吐司丁、適量起司粉當裝飾。
10. 完成！