冬天暖冬鍋物！一鍋到底的美味～【日式壽喜燒】

 

冬天暖冬鍋物！一鍋到底的美味～【日式壽喜燒】

SERVES: 4    PREP TIME: 10 MINUTES   COOKING TIME: 20 MINUTES

                   INGREDIENT

• 娃娃菜 200g
• 小松菜 250g
• 洋蔥 1顆
• 大蔥 1把
• 紅蘿蔔 1/3顆
• 香菇 5朵
• 金針菇 100g
• 鴻喜菇 50g
• 玉米筍 5支
• 板豆腐 1盒
• 蒟蒻絲 100g
• 竹輪 3條
• 牛肉火鍋肉片 2盒
• 日式醬油 6大匙
• 味霖 6大匙
• 砂糖 3大匙
• 柴魚高湯 300g

                METHOD

1. 將娃娃菜去梗剝成片狀、小松菜去蒂頭切5公分段、洋蔥切絲、大蔥切斜片、紅蘿蔔用梅花造型切成2公分厚片、香菇切花、鴻喜菇/金針菇去蒂頭、竹輪切半，備用。
2. 將板豆腐以平底乾鍋煎至四面金黃，切厚片，備用。
3. 將日式醬油、味霖、砂糖，拌勻備用。
4. 取一鑄鐵鍋，加一匙油，炒香洋蔥及大蔥，再放入3片牛肉片增添牛油風味。
5. 淋上1/2壽喜燒醬汁，關火。
6. 依序擺放壽喜燒材料。
7. 完成！享用！

                            備註：要享用的時候，加入1/2柴魚高湯開火煮至蔬菜出水，再按照自己的口味

                                        用壽喜燒醬進行調味。