濃郁白醬～鮮味十足～【奶油鮮蝦扇貝】

 

濃郁白醬～鮮味十足～【奶油鮮蝦扇貝】

SERVES: 2    PREP TIME: 5 MINUTES   COOKING TIME: 15 MINUTES

                INGREDIENT

• 冷凍干貝 250g
• 冷凍草蝦 6隻
• 洋蔥 1顆
• 蘑菇 1盒
• 鮮奶油 100g
• 白酒 1大匙
• 鹽巴 適量
• 黑胡椒粒 適量
• 義大利香料 適量

                METHOD

1. 將冷凍干貝、冷凍草蝦退冰，待退冰後以廚房紙巾將表面的水分擦拭乾淨。
2. 將冷凍草蝦去頭/尾、去殼、開背去腸泥，備用。
3. 將洋蔥切碎、蘑菇切片，備用。
4. 取一平底鍋，加入一大匙油，待油熱後放入干貝，煎至雙面金黃，取出備用。
5. 煎冷凍草蝦至雙面金黃，取出備用。
6. 加入蘑菇、洋蔥碎炒至洋蔥呈半透明狀，再加入白酒嗆鍋。
7. 加入鮮奶油、干貝、草蝦拌勻，再以鹽巴、黑胡椒粒調味。
8. 盛盤，以義大利香料裝飾，完成！