馬來西亞吉隆坡必吃美食！【巴生肉骨茶】

 

馬來西亞吉隆坡必吃美食！【巴生肉骨茶】

SERVES: 4   PREP TIME: 10 MINUTES   COOKING TIME: 60 MINUTES

                INGREDIENT

• A1馬來西亞肉骨茶湯料包 1包
• A1馬來西亞肉骨茶藥材包 1包
• 排骨 1.5公斤
• 帶皮蒜球
• 娃娃菜 400g
• 金針菇 200g
• 豆皮 100g
• 醬油 3大匙
• 蠔油 2大匙
• 鹽巴 適量 
• 黑胡椒粉 適量

                METHOD

1. 將金針菇去蒂頭剝成絲、娃娃菜去梗剝成片，備用。
2. 將肉骨茶藥材包裡的藥材洗淨，備用。
3. 將排骨洗淨，以滾水川燙後，濾出洗淨備用。
4. 取一深鍋，加入1.5公升清水，冷水加入排骨、蒜球，煮滾撈除表面浮沫、雜質。
5. 加入湯料包、藥材，中火煮40分鐘。
6. 加入娃娃菜、金針菇、豆皮，煮軟後以鹽巴、黑胡椒粉、醬油及蠔油調味。
7. 將湯包取出，盛裝入砂鍋，完成！