治癒美食日劇《晚酌的流派》日式涼拌茄子

 

治癒美食日劇《晚酌的流派》日式涼拌茄子

SERVES: 2    PREP TIME: 5 MINUTES   COOKING TIME: 15 MINUTES

                INGREDIENT

• 茄子 3條
• 五花肉片 5片
• 青蔥 1把
• 蒜仁 5粒
• 嫩薑 30g
• 味滋康果香柚子醋醬汁 3匙 
• 二砂糖 1匙
• 香油 1匙
• 冷水 2匙

                METHOD

1. 將茄子去蒂頭，切5公分段，再切半，備用。
2. 將青蔥切碎、蒜仁切蓉、薑切末，備用。
3. 將步驟2材料放入碗中，加入柚子醋醬、二砂糖、香油、冷水，拌勻放冰箱藏備用。
4. 將五花肉以滾水燙熟，泡冰水，備用。
5. 將茄子以熱油半煎炸至雙面金黃，取出瀝油備用。
6. 擺盤，將茄子整齊排放於盤中，放上五花肉片，淋上步驟3醬汁。
7. 完成！