鮮美蒸蛋再升級～【蛤蜊絲瓜蒸蛋】

 

鮮美蒸蛋再升級～【蛤蜊絲瓜蒸蛋】

 SERVES: 2    PREP TIME: 5 MINUTES  COOKING TIME: 15 MINUTES

                INGREDIENTS

• 雞蛋 4顆
• 絲瓜 250g
• 蛤蠣 10顆
• 枸杞 1匙
• 醬油 1匙
• 水 300ml
• 鰹魚粉 1小匙

                METHOD

1. 將絲瓜削皮，切成1/4薄片，備用。
2. 將雞蛋、醬油、水、鰹魚粉，混合均勻，過篩2次，備用。
3. 將蛋液裝入碗中，以中火蒸6分鐘（備註 :蒸的時候放筷子製造些微空隙，讓蒸蛋更細緻)。
4. 取出蒸蛋，整齊排上絲瓜、擺上蛤蠣。
5. 再以中火蒸5分鐘至絲瓜熟透。
6. 撒上枸杞，完成！