復刻韓綜【黑白大廚】第二彈！豆腐無限地獄「豆腐麵包蝦」

 

復刻韓綜【黑白大廚】第二彈！豆腐無限地獄「豆腐麵包蝦」

 SERVES: 2    PREP TIME: 5 MINUTES  COOKING TIME: 15 MINUTES

                      INGREDIENTS

• 板豆腐 1/4塊
• 厚片土司 2片
• 青蔥 1支
• 醬油 1小匙
• 砂糖 2小匙
• 白醋 1小匙
• 胡椒粉 適量
• 水 4小匙

                      METHOD

1. 將醬油、砂糖、白醋、水和白胡椒粉倒入小鍋，開小火加熱至砂糖融化，冷卻後備用。
2. 將青蔥切成絲，泡冰水，備用。
3. 板豆腐切厚度1公分的正方形片，厚片吐司去掉邊，切成和板豆腐一樣的大小。
4. 將板豆腐夾在兩片吐司的中間。
5. 取不沾鍋開中小火，塗上薄薄一層油，等油熱後放入吐司，煎到吐司變金黃後，再翻面煎到金黃。
6. 盛盤，最上面放上蔥絲、淋上醬汁。
7. 完成。