簡單快速家庭料理【日式雞肉野菇炊飯】

 

簡單快速家庭料理【日式雞肉野菇炊飯】

SERVES: 6    PREP TIME: 5 MINUTES   COOKING TIME: 50 MINUTES

                INGREDIENT

• 米 2杯
• 去骨雞腿肉 2片
• 蒜仁 5粒
• 洋蔥 1/2顆
• 鴻喜菇 1包
• 美白菇 1包
• 紅蘿蔔 1/3條
• 娃娃菜 1包
• 青蔥 1把
• 特選和風鰹魚高湯包 1包
• 醬油 1大匙
• 味霖 1/2大匙
• 水1.5杯
• 白胡椒粉 適量
• 鹽巴 適量

                 METHOD

1. 將美白菇、鴻喜菇去蒂頭剝成絲、紅蘿蔔切絲、洋蔥切絲、娃娃菜去蒂頭切5公分段、青蔥切花、蒜仁切碎，備用。
2. 將2杯米洗淨，備用。
3. 取一平底鍋，加一匙油，熱鍋後將去骨雞腿肉皮面朝下煎至金黃再翻面煎上色，取出，備用。
4. 將煎至上色的去骨雞腿肉切5公分塊，備用。
5. 用一同平底鍋，炒洋蔥至透明、再加入美白菇、鴻喜菇、紅蘿蔔絲、蒜碎拌炒，炒勻後加入娃娃菜、白米拌炒。
6. 加入醬油、味霖、鹽巴、白胡椒粉調味，拌勻。
7. 將炒至完成的白米及食材倒入電子鍋內鍋、表面鋪上去骨雞腿排，加入水、特選和風鰹魚高湯包。
8. 將內鍋放入電子鍋中，選擇「炊飯」模式。
9. 煮完過後加入青蔥拌勻。
10. 盛裝入碗，完成！