復刻台北人氣手工義大利麵餐廳【pastaio】必點料理！蒜味爆擊Garlic bread

 復刻台北人氣手工義大利麵餐廳【pastaio】必點料理！蒜味爆擊Garlic bread

 SERVES: 6    PREP TIME: 5 MINUTES   COOKING TIME: 10 MINUTES

                    INGREDIENTS

• 法棍麵包 1條(斜切成10片)
• 無鹽奶油 250G
• 巴西里 30G
• 黃檸檬 1顆
• 黑胡椒粒 適量
• 鹽巴 適量
• 蒜仁 8個
• 酸奶 1大匙
• 帕馬森起司塊 100G

                   METHOD

1. 將無鹽奶油放置室溫軟化，備用。
2. 將巴西里切碎，備用。
3. 將蒜仁以磨泥板磨成泥狀，加入無鹽奶油中。
4. 將黃檸檬以刨絲器，刨些許檸檬皮絲加入步驟2無鹽奶油中。
5. 將大蒜無鹽奶油加入適量鹽巴、黑胡椒粒調味，拌勻。
6. 將切片的法棍麵包，均勻抹上大蒜奶油醬(塗抹單面即可)，放入冰箱冷藏2小時至奶油硬化。
7. 取一平底鍋，加入1大匙橄欖油，以未塗抹大蒜醬的面朝下煎至上色再翻面，煎至雙面金黃，取出備用。
8. 將煎製完成的大蒜麵包整理排在盤子上，麵包頂部放上1大匙酸奶、刨上帕馬森起司塊、撒上適量黑胡椒粒、巴西里碎。
9. 完成！