日式屋台美食~【日式蒜香奶油醬油燒牡蠣】

 

日式屋台美食~【蒜香醬油燒牡蠣】

 SERVES: 2   PREP TIME: 5 MINUTES   COOKING TIME: 15 MINUTES

                INGREDIENTS

• 蒜仁 5個
• 洋蔥 1/4顆
• 冷凍生蠔 8顆
• 青蔥 1小把
• 日式醬油 2大匙
• 味霖 1大匙
• 米酒 1大匙
• 飲用水 2大匙
• 奶油 30G
• 中筋麵粉 適量
• 鹽巴 適量
• 黑胡椒粒 適量

                METHOD

1. 冷凍生蠔室溫退冰，用流動的清水清洗乾淨，表面水分擦乾，備用。
2. 將蒜仁切片、青蔥切絲泡冰水、洋蔥切碎，備用。
3. 平底冷鍋加入2大匙橄欖油，煎蒜片至金黃取出備用。
4. 將冷凍生蠔表面沾薄薄的麵粉，備用。
5. 將日式醬油、味霖、米酒、水，混合均勻備用。
6. 同一鍋子，加入洋蔥碎炒香，加入生蠔煎至雙面金黃。
7. 倒入步驟5調味汁，以鹽巴、黑胡椒粒調味，滾後加入奶油收汁。
8. 盛盤，撒上蒜片、蔥絲裝飾。
9. 完成！